Zosta� Wege   »   Dlaczego wege

Dlaczego wegetarianizm - wzgl�dy zdrowotne

Najnowsze odkrycia naukowe bezsprzecznie dowodz�, �e wegetarianizm jest jedn� z najzdrowszych diet dla cz�owieka. Naukowcy prowadz�cy badania w dziedzinie medycyny dowiedli, �e istnieje �cis�y zwi�zek miedzy jedzeniem mi�sa a takimi chorobami jak: rak i schorzenia serca.

Cz�onkowie dw�ch presti�owych organizacji zrzeszaj�cych specjalist�w od �ywienia (ameryka�skiej American Dietetic Association i kanadyjskiej Dietitians of Canada), chc�c znale�� odpowied� na te i podobne pytania, przygotowali dokument pod tytu�em �Stanowisko na temat diet wegetaria�skich�.

Po przeanalizowaniu setek artyku��w z prasy medycznej obejmuj�cych dziesi�tki lat bada� nad stanem zdrowia wegetarian, autorzy 18-stronicowego dokumentu (po raz pierwszy przedstawionego w 1997 i wznowionego w 2003 roku) pisz� nast�puj�co:

�Dieta wega�ska i inne typy diet wegetaria�skich s� odpowiednie na wszystkich etapach �ycia, w��czaj�c okresy ci��y, karmienia piersi�, niemowl�ctwa, dzieci�stwa i dojrzewania.

Diety wegetaria�skie oferuj� wiele zalet �ywieniowych, takich jak ni�szy poziom t�uszcz�w nasyconych, cholesterolu i bia�ka zwierz�cego, a zwi�kszone ilo�ci w�glowodan�w, b�onnika, magnezu, potasu, kwasu foliowego oraz przeciwutleniaczy takich jak witamina C i E oraz fitochemikali�w.

U wegetarian zaobserwowano ni�sze wska�niki masy cia�a ni� u nie-wegetarian, a tak�e mniejszy wsp�czynnik umieralno�ci spowodowanej niedokrwieniem serca; wegetarianie wykazuj� tak�e ni�szy poziom cholesterolu; ni�sze ci�nienie krwi; oraz ni�szy wsp�czynnik wyst�powania nadci�nienia, cukrzycy typu 2 oraz raka prostaty i okr�nicy�.


Nowotwory
Narodowe Centrum Badań nad Rakiem stwierdzi�o, że kobiety codziennie spo�ywaj�ce mi�so 4 razy cz�ciej zapadaj�̨ na raka piersi ni�̇ te, kt�re jedz�̨ ma�o mi�sa lub nie jedz�̨ go wcale. Badania z ostatnich 20 lat mocno podkre�laj� zwi�zek mi�dzy jedzeniem mi�sa a rakiem okr�nicy, odbytu, piersi, macicy, jajnik�w, prostaty i p�uc.

Ponadto te odmiany nowotwor�w rzadko spotyka si� w spo�eczno�ciach, kt�re nie spo�ywaj� mi�sa lub ograniczaj� je do minimum, jak np. Adwentyst�w Dnia Si�dmego, Japo�czyk�w czy mieszka�c�w Indii, a wyst�puj� g��wnie w�r�d populacji jedz�cych mi�so.

Inny artyku� w The Lancet stwierdza: �dieta ludzi �yj�cych na obszarach o wysokich wska�nikach zachorowa� na raka okr�nicy, obfituje w t�uszcze i bia�ko zwierz�ce, podczas gdy mieszka�cy obszar�w, na kt�rych notuje si� niewiele przypadk�w chor�b nowotworowych stosuj� diet� w du�ym stopniu wegetaria�ska z niewielkim spo�yciem t�uszcz�w lub innych produkt�w pochodzenia zwierz�cego.�

Rollo Russel w uwagach o przyczynach raka pisze z 25 narodowo�ci, kt�rych przedstawiciele spo�ywaj� du�e ilo�ci mi�sa, u 19 obserwuje si� wysok� liczb� zachorowa� na raka a tylko u jednej nisk�. Natomiast w�r�d 35 narodowo�ci, kt�rych przedstawiciele jedz� ma�o lub wcale nie jedz� mi�sa u �adnej nie wyst�puje tak wysoka liczba zachorowa�.