Zosta� Wege   »   Przepisy

Pudding ry�owy

Deser na specjalne okazje - ambitny, wymagaj�cy, d�ugi w przygotowaniu

Sk�adniki:
• 3/4 szklanki ry�u (jakikolwiek, najlepiej ja�minowy lub basmati),
• 1,5 szkl wody, ma�a szczypta soli himalajskiej (niekoniecznie),
• 1 litr mleka,
• 1 kartonik mleka skondensowanego nies�odzonego,
• cukier z trzciny cukrowej (do smaku),
• 2-3 str�czki kardamonu, szczypta pieprzu,
• 1 li�� laurowy, 1/3 � kurkumy, laska wanilii.

Wykonanie:
Zala� ry� ze szczypt� soli wrz�tkiem, zagotowa�, przykry� przykrywk� i zmniejszy� gaz do minimum. Gotowa�, a� wyparuje ca�a woda. W mi�dzyczasie w drugim garnku zagotowa� mleko, mleko skondensowane i przyprawy. Wanili� przecinamy wzd�u� i �y�eczk� wydr��amy nasionka. Zewn�trzn� cz�� laski wanilii te� dodajemy, ale p�niej pod koniec gotowania usuwamy j�, wraz z li�ciem laurowym i str�czkami kardamonu.

Gdy ry� wch�onie ca�� wod�, dola� gor�ce mleko i nadal gotowa� go na �rednim ogniu, od czasu do czasu mieszaj�c.
Kiedy ry� zg�stnieje dodajemy cukier i nadal gotujemy. Ry� rozgotuje si� i powstanie pyszny pudding ry�owy.

Nie jest to mo�e potrawa na co dzie�, ale na pewno na specjalne okazje mo�na j� zrobi�, zadowalaj�c podniebienia go�ci, zar�wno tych m�odszych, jak i starszych :)

Kardamon i inne przyprawy u�yte w tym przepisie sprawi�, �e pudding nie spowoduje za�luzowania organizmu i w granicach rozs�dku b�dziemy mogli si� nim zajada� bez skutk�w ubocznych. :)