Zosta� Wege   »   Przepisy

Zapiekanka warzywna z humusem

Po�ywna, energetyczna wegetaria�ska zapiekanka

Sk�adniki:
  • ziemniaki - 2 kg
  • marchewka - 5szt
  • pietruszka korze� - 3 szt
  • cebula - 2 szt
  • pieczarki - ok 30 dag
  • s�l himalajska - do smaku
  • olej ry�owy - do podsma�enia

Humus:
  • cieciorka - 1 puszka
  • olej ry�owy � ok. 3 �y�ki
  • rozgnieciony czosnek - 4 z�bki
  • s�l himalajska - do smaku
  • sok z cytryny- ok. 2 �y�eczki
  • tymianek - ok. 2 �y�eczki

Przygotowanie:
Ziemniaki, marchewk� i pietruszk� obra�, umy� i pokroi� na grubsze plastry. Gotowa� przez 10 min w lekko osolonej wodzie. Odcedzi�.

Cebul� obra� i pokroi�, podsma�y� na oleju, doda� pokrojone pieczarki i podsma�y� razem, a� puszcz� wod�, na koniec doda� nieco soli (ok. 2 �y�eczki + ew. szczypt� vegety).

Humus
Humus, czyli past� z cieciorki przygotowuje si� dodaj�c do blendera (w podanej wy�ej kolejno�ci) wszystkie sk�adniki, i miksuj�c je na g�adk� past�.

�aroodporne naczynie posmarowa� olejem i obsypa� kasz� mann� lub bu�k� tart�. Sk�adniki zapiekanki uk�ada� warstwami. Najpierw warstwa z po�owy obgotowanych ziemniak�w pomieszanych z marchewk� i pietruszk�, na to po�owa pieczarek z cebulk� i po�owa pasty z cieciorki.

Nast�pne warstwy powt�rzy� tak samo - reszta ziemniak�w z marchewk� i pietruszk�, potem pieczarki z cebulk� i na wierzchu pasta.

Ca�o�� zapieka� w gor�cym piekarniku ok 180st, najlepiej z nawiewem, przez 30min, a� do zarumienienia. Podawa� gor�ce.


Zapiekanka smakuje przepysznie!
Spr�bujcie sami :)

Ambika
ambikowo.blogspot.co.uk