Twoje Zdrowie   »   Przepisy

Przepis na Masala Chai - napój rozgrzewaj¹cy i podnosz¹cy odpornoœæ

Rozgrzewa, podnosi odpornoœæ, dziêki czemu jest doskona³ym napojem na zimowe dni. Poprawia trawienie i jest œwietnym panaceum na obni¿ony nastrój.

Przyprawy zazwyczaj dodawane do napoju to: kardamon, cynamon, imbir, goŸdziki, koper, pieprz d³ugi lub czarny. Wszystkie one dzia³aj¹ w synergii, wspomagaj¹c trawienie, rozgrzewaj¹c, oczyszczaj¹c z toksyn, reguluj¹c cukier we krwi, podnosz¹c nastrój, wspomagaj¹c odpornoœæ itd.

Maj¹ te¿ dzia³anie przeciwrakowe, potwierdzone licznymi badaniami.

Poni¿ej trochê o poszczególnych przyprawach:

Kardamonu pozytywnie wp³ywa na system nerwowy. Przyprawa ta podnosi nastrój (badania naukowe potwierdzaj¹ jej antydepresyjne dzia³anie), redukuje ból, przywraca witalnoœæ i wp³ywa na spokojny stan umys³u.

Kardamon jest równie¿ uwa¿any za jeden z najlepszych œrodków jeœli chodzi o wspomaganie trawienia.
Tradycyjny masala chai jest przyrz¹dzany na bazie herbaty (najlepiej u¿yæ herbaty bez, lub z bardzo ma³¹ iloœci¹ kofeiny, takiej jak bancha kukicha 0,01% lub podobne) bogato doprawionej mlekiem i cukrem. I tu przychodzi nam w³aœnie z pomoc¹ kardamon.
Nie tylko przeciwdzia³a toksycznemu dzia³aniu kofeiny w herbacie (kawie), ale tak¿e pomaga tak¿e strawiæ skrobiê i cukry, reguluj¹c poziom cukru we krwi.

Imbir i kardamon nale¿¹ do kategorii przypraw pozytywnie wp³ywaj¹cych na d³ugowiecznoœæ, zdrowie i duchow¹ czystoœæ. Przyprawy te redukuj¹ œluz, wzdêcia, ³agodz¹ ¿o³¹dek, równoczeœnie stymuluj¹c trawienie i eliminuj¹c toksyny.

D³ugi pieprz - (pippali) te¿ ma takie w³aœciwoœci, a do tego redukuje ból i odnawia tkanki.

Cynamon ma podobne w³aœciwoœci do kardamonu i imbiru, jest tak¿e bardzo dobr¹ przypraw¹ dla serca i kr¹¿enia.

GoŸdziki maj¹ dzia³anie rozgrzewaj¹ce, przeciwbólowe, obni¿aj¹ce cukier we krwi, wspomagaj¹ trawienie, dzia³aj¹ przeciwzapalnie, przeciwdzia³aj¹ zakwaszeniu organizmu, redukuj¹ bóle stawów, relaksuj¹ i maj¹ dzia³anie uspokajaj¹ce.

Nic tylko raczyæ siê masala herbatk¹!


Przepis:
• 1/2 ³ herbaty
• 2-6 str¹czków kardamonu
• 1-2 goŸdziki
• Kawa³ek laski cynamonu
• Po szczypcie pieprzu d³ugiego i czarnego
• 1/2 cm kawa³ek œwie¿ego imbiru
• 2 szkl mleka
• 2 ³ paneli lub cukru trzcinowego

Mleko zagotowaæ, w trakcie gdy jest na gazie przygotowaæ przyprawy:
œwie¿y imbir drobno poci¹æ, aby wydobyæ sok, str¹czki kardamonu otworzyæ, ¿eby ³atwiej wydobyæ z nich aromat. Wszystkie przyprawy wrzuciæ do mleka wraz z cukrem, gotowaæ przez jakiœ czas,przecedziæ i podawaæ.

PS. jeœli nie u¿ywamy mleka, mo¿na w zamian daæ mleczko kokosowe.